Вес целой курицы и как определить её массу

Рекомендуемый способ – взвешивание на кухонных весах

Самый точный способ узнать вес курицы – использовать кухонные весы. Поместите тушки на платформу и зафиксируйте результат. Это подходит как для домашнего, так и для профессионального использования. Перед взвешиванием убедитесь, что весы откалиброваны и настроены правильно. Для большей точности поставьте курицу на ровную поверхность, избегая волокон и сложных позиций. Взвесив, запишите результат в граммах или килограммах и используйте его для приготовления или хранения.

Определение веса без весов: основные приемы

Если весы отсутствуют, можно ориентироваться по размеру и объему. В среднем, одна лапка и грудка курицы весят около 120–150 г. Размер туши обычно соответствует следующему:

• Маленькая курица (до 2 кг): длина – около 30 см, ширина – 15 см;
• Средняя (от 2 до 3 кг): длина – около 35 см, ширина – 18 см;
• Большая (от 3 кг и выше): длина – около 40 см, ширина – 20 см.

Обращайте внимание на плотность, толщина и объем. Опытным путем можно определить массу, сравнивая с известными образцами. Например, если вы знаете, что стандартная курица весит около 2,5 кг, а выбранная по размеру кажется значительно тяжелее или легче, оценивайте массу пропорционально.

Как быстро вычислить массу по размеру?

Использование формулы объема и плотности

Когда есть площадь поверхности и предполагаемый объем, можно сделать приближительный расчет. Средний объем курицы – около 2,5 литров на 2 кг веса. Если вы измерили объем туши (например, при помощи стакана или контейнера), умножьте его на плотность мяса – примерно 1 г/см³. Так получите примерную массу тела.

Прикладные советы и рекомендации

1. Определите длину и ширину туши и используйте таблицы соответствия размера и веса.
2. Используйте пропорции: если курица кажется вдвое больше стандартной, предположите, что ее вес примерно вдвое больше. Однако учитывайте, что крупные объемы не всегда означают более тяжелое мясо.
3. Запомните стандартные показатели: курица массой около 2 кг обладает длиной 30–35 см и шириной около 15–18 см.