Как приготовить пышные молочные блины пошаговые инструкции

Ингредиенты для теста

• 1,5 стакана молока
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 столовые ложки растительного масла

Пошаговая инструкция

1. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены. Используйте венчик или миксер, чтобы добиться воздушной консистенции.

2. Добавьте в яичную смесь молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Это обеспечит мягкость и пышность блинов.

3. В отдельной посуде просейте муку с разрыхлителем. Медленно введите смесь в жидкую, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

4. Дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время разрыхлитель начнет реакцию, и блины получится пышными.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла. Выливайте порции теста, формируя круглые лепешки.

6. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следите за огнем, чтобы блины не подгорели.

7. Готовые блины складывайте стопкой, по желанию посыпайте сахарной пудрой или подавайте с любимым вареньем, медом или свежими фруктами.

Советы для идеальных блинов

• Температура теста: тесто не должно быть слишком густым или жидким – оно должно покрывать ложку тонким слоем, но не растекаться.
• Параллельно жарке: для пышности следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета и масло не слишком много.
• Остывание: готовые блины лучше укладывать друг на друга, чтобы они оставались мягкими и воздушными.