Вкусный способ приготовления свинины в духовке

Подготовка мяса

Перед запеканием обязательно промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Выберите кусок с небольшой прожилкой жира, чтобы мясо получилось сочным и ароматным. Для насыщенного вкуса натрите его смесью соли, перца, паприки и чесночного порошка. Добавьте к специям немного оливкового масла для более равномерного распределения и проникновения ароматов.

Маринад для дополнительной сочности

Замаринуйте свинину в смеси из:

• сока лимона – для мягкости и приятной кислоты;
• измельченного чеснока – для насыщенного вкуса;
• соевого соуса – для глубины аромата и солености;
• розмарина и тимьяна – для пряных нот.

  Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

  Приготовление в духовке

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Поместите подготовленную свинину в жаропрочную форму или противень, предварительно смазанный маслом.
  3. Запекайте около 1,5–2 часов, периодически поливая сочным соком из формы для равномерной корочки и ярко выраженного вкуса.
  4. За 20 минут до окончания увеличьте температуру до 200°C, чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка.

  Подача

  Дайте мясу постоять 10 минут после выхода из духовки, чтобы соки равномерно распределились. Нарежьте порционно, украсьте свежими травами. В качестве гарнира отлично подойдут запеченные овощи, картофель или салаты из свежих овощей.