Вкусный рецепт куриных голеней с картошкой в духовке

Обратите внимание, что для достижения насыщенного вкуса и аппетитной корочки важно правильно подготовить продукты и соблюдать последовательность приготовления. Такой рецепт подчеркивает баланс между мягкостью мяса и хрустящей корочкой картофеля, а также прост в исполнении.

Ингредиенты

• 4-6 куриных голеней
• 6-8 картофелин
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеного розмарина или тимьяна
• 1/2 чайной ложки черного перца
• соль по вкусу
• лимонный сок (по желанию)

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C. В это время подготовьте смесь специй, чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, паприку, розмарин, перец, чеснок и соль.

1. Обработайте куриные голени. Промойте их под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и обмажьте подготовленной смесью, равномерно покрывая каждое изделие.

2. Очистите картофель. Нарежьте его крупными кусками, чтобы он равномерно пропекся за время приготовления курицы. После этого смажьте картофель оливковым маслом, посолите и добавьте немного розмарина.

3. Выкладывание. Выложите голени на противень или в жаропрочную форму, а вокруг – куски картофеля. Если используете лимонный сок, сбрызните им сверху для дополнительной сочности и яркости вкуса.

4. Запекание. Поместите форму в духовку и запекайте около 45-50 минут. За 15 минут до конца снимите фольгу, чтобы обеспечить хрустящую корочку. Время от времени поливайте куриное мясо соками из противня для насыщенности.

Советы для идеального результата

• Используйте маринад. Для более насыщенного вкуса оставьте курицу в маринаде на 30 минут перед запеканием.
• Контролируйте температуру. Высокая температура помогает добиться румяной корочки, но следите, чтобы мясо оставалось сочным.
• Добавляйте свежие травы. В конце приготовления украсьте блюдо свежим укропом или петрушкой.

Подавайте горячим с зеленью и, по желанию, с соусом или свежими овощами. Такой рецепт подойдет для вкусного семейного обеда или приятного ужина без лишних хлопот.