Вкусные рецепты приготовления корня сельдерея

Обжаренный корень сельдерея с пряностями

Нарежьте корень сельдерея на тонкие полоски или кубики. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте щепотку соли, перца, куркумы и кориандра. Тушите 8–10 минут, постоянно помешивая. Такое блюдо отлично сочетается с рисом или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Запечённый корень сельдерея с чесноком и зеленью

Вымойте и очистите корень сельдерея, нарежьте его крупными кусками. Посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и свежей зеленью – укропом или петрушкой. Запекайте при температуре 200°C около 40 минут, пока корень не станет мягким и немного карамелизированным. Подавать можно как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Сельдерейный суп-пюре

Порежьте корень сельдерея крупными кубиками. Отварите в подсоленной воде или бульоне вместе с луком и морковью до мягкости. Измельчите всё при помощи блендера в пюре, добавьте немного сливок для мягкости и посолите по вкусу. Можно украсить свежей зеленью или каплей оливкового масла.

Советы по приготовлению

• Перед приготовлением корень сельдерея рекомендуют очистить, так как верхний слой может быть немного жестким.
• Для более насыщенного вкуса добавляйте в блюда свежие травы и специи по вкусу.
• Вариации блюд: экспериментируйте с добавлением цитрусовых соков или горчицы, чтобы подчеркнуть природную сладость сельдерея.