Срок хранения сырой курицы в холодильнике и советы по безопасной организации

Для сохранения свежести и предотвращения рисков пищевого отравления сырую курицу рекомендуется употребить или использовать в пищу в течение 1-2 дней при температуре +2…+4°C. После этого срока риск развития бактерий значительно возрастает.

Как правильно хранить сырую курицу

• Используйте герметичные контейнеры или плотно заверните мясо в пищевую пленку или фольгу, чтобы снизить контакт с другими продуктами и защитить от обезвоживания.
• Размещайте курицу на нижней полке холодильника, чтобы не пролить соки на другие продукты и избежать их загрязнения.
• Регулярно проверяйте температуру холодильника и поддерживайте ее на уровне +2…+4°C для предотвращения роста бактерий.

Советы по организации безопасного хранения

1. Обратите внимание на срок годности на упаковке и не превышайте его.
2. Используйте отдельные разделы холодильника для хранения сырых и готовых продуктов – это снизит риск перекрестного загрязнения.
3. Регулярно очищайте холодильник от остатков пищи и протирайте полки раствором пищевой соды или уксуса для устранения бактерий и неприятных запахов.

Что делать, если срок хранения истек?

Если вы обнаружили, что срок хранения сырой курицы превышен более чем на день, лучше отказаться от ее использования. Бактерии и микроорганизмы, развивающиеся при длительном хранении, могут стать причиной пищевого отравления.

Обработка и приготовление перед использованием

Перед готовкой обязательно промойте курицу под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. В процессе обработки используйте отдельные доски и ножи, чтобы избежать перекрестного заражения.