Сколько времени запекать целую курицу в духовке правильно

Определить точное время запекания целой курицы зависит от ее веса и температуры духовки. Для комфортного приготовления придерживайтесь следующей рекомендации: запекайте курицу при температуре 180°C около 20 минут на каждый 500 грамм мяса.

Основные параметры запекания

Если ваша курица весит 1,5–2 кг, достаточно запекать ее примерно 1 час 15 минут – 1 час 40 минут. Важно ориентироваться не только на общий срок, но и на внутреннюю температуру мяса.

Температурный режим и контроль

• Утвержденная внутренняя температура готового мяса – 75°C.
• Используйте кухонный термометр, чтобы измерить температуру в самой толстой части мяса, избегая костей.

Советы для идеального результата

1. Перед запеканием натрите курицу солью, специями и обильно смажьте маслом или жиром для получения румяной корочки.
2. Чтобы мясо равномерно пропеклось, переворачивайте курицу или периодически поливайте ее выделяющимся соком во время запекания.
3. Положите курицу в заранее разогретую духовку и не открывайте дверцу слишком часто, чтобы не понизить температуру.