Сколько времени запекать курицу в духовке

Оптимальное время запекания курицы зависит от ее веса и температуры духовки. Рекомендуется запекать целую курицу весом 1,5–2 кг при температуре 180°C в течение 1 часа 30 минут – 2 часов. Для профилактики пересыхания, стоит ориентироваться на внутреннюю температуру мяса: она должна достигать 75°C в самой толстой части грудки.

Распространенные параметры запекания

1. Целая курица весом 1 кг: 1 час 10 минут при 180°C
2. Целая курица весом 1,5 кг: 1 час 30 минут – 1 час 45 минут при 180°C
3. Целая курица весом 2 кг: 1 час 45 минут – 2 часа при 180°C

Как определить готовность

Самый надежный способ – использовать кухонный термометр. Вставьте его в самую толстую часть грудки или бедра. Когда температура достигнет 75°C, мясо безопасно употреблять. Также можно проверить корочку: она должна стать румяной, а сок из мяса – прозрачным.

Советы по запеканию

• Предварительно посолите и натрите специями – это помогает сохранить сочность и добавить вкус.
• Положите курицу на решетку или в жаропрочную форму – обеспечит равномерный прогрев.
• Оборачивайте грудку фольгой – для предотвращения пересыхания при длительном запекании.
• Дайте мясу отдохнуть – 10-15 минут после готовки, чтобы соки равномерно распределились.