Рецепт воздушного омлета как в детском саду

Ингредиенты для приготовления воздушного омлета

• 3 яйца
• 50 мл молока
• щепотка соли
• 1 чайная ложка сливочного масла

Пошаговая инструкция

1. В получас поступите яйца, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте вилкой или венчиком до однородности. Взбивание должно быть энергичным, чтобы в будущем получился пышный омлет.

2. Влейте молоко и опять хорошо взбейте смесь. Молоко сделает омлет более мягким и воздушным.

3. На сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Масло должно полностью растопиться и равномерно распределиться.

4. Влейте яичную смесь на разогретую сковороду. Убавьте огонь до минимального уровня.

5. Когда омлет начнет подтягиваться и появятся маленькие пузырьки по поверхности, аккуратно приподнимите его лопаткой и заверните пополам. Это позволит закрепить воздушную структуру и придать ему аккуратную форму.

Советы для достижения пышности

• Взбивайте яйца очень тщательно, включая реакцию с воздухом, чтобы файделась пышность.
• Добавление молока или сливок увеличивает объем омлета и делает его более мягким.
• Тушите омлет на минимальном огне, чтобы он равномерно пропекся и сохранил воздушную структуру.
• Перед подачей дайте омлету немного остыть, чтобы воздушные пузырьки закрепились, и омлет стал плотнее.