Пышный омлет в духовке как в садике простой рецепт

Чтобы приготовить пышный омлет, требуется правильно взбить яйца и выбрать подходящую форму для запекания. Начинайте с отделения яиц: отделите желтки от белков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Это создаст основу для воздушности.

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка яиц: Взбейте 4 яйца с 0,5 чайной ложки соли в отдельной миске. В отдельной посуде взбейте белки до пиков.
2. Соединение компонентов: Осторожно вмешайте взбитые белки в яичную смесь, аккуратно перемешивая движением снизу вверх. Такой способ сохранит воздушность.
3. Добавление ингредиентов: В массу можно добавить 100 г натёртого сыра, мелко порезанную зелень или кусочки ветчины.
4. Запекание: Вылейте смесь в смазанный маслом огнеупорный formen. Уровень должен быть примерно 3-4 см.
5. Духовка: Выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Готовность проверяйте, воткнув зубочистку – она должна выйти сухой.

Советы для пышности

• Используйте свежие яйца: они обеспечат насыщенный вкус и лучшую структуру.
• Взбивайте белки тщательно: чем лучше взобьёте, тем пышнее получится омлет.
• Не переусердствуйте с перемешиванием: аккуратно соединяйте белки с основой, чтобы не потерять воздушность.
• Оптимальный режим запекания: высокая температура в начале помогает ускорить поднятие, затем уменьшите до 180°C для равномерной пропекания.

Подача и вариации

Готовый омлет подавайте горячим, украшая свежей зеленью. Можно добавить ломтики помидоров или соус. Такой омлет отлично сочетается с ржаным хлебом или свежими овощами.