Простые рецепты приготовления баклажанов для вкусного блюда

Быстрый рецепт жареных баклажанов

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Обваляйте каждую в смеси соли и перца, чтобы убрать лишнюю горечь. Обваляйте в смеси муки и соли, затем обжарьте на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте с зеленью и сметаной или соусом по вкусу.

Запечённые баклажаны с пряными травами

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нарежьте баклажаны крупными ломтиками.
3. Посыпьте их солью и оставьте на 10 минут для удаления излишней влаги.
4. Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, тимьян, розмарин и перец.
5. Обмажьте баклажаны подготовленной смесью и выложите на противень, покрытый пергаментом.
6. Запекайте 20-25 минут до мягкости и образования румяной корочки.

Советы по приготовлению

• Перед жаркой посыпьте баклажаны солью и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь.
• Во время запекания переворачивайте ломтики, чтобы они равномерно подрумянились.
• Используйте оливковое масло для более насыщенного вкуса и ароматных нот.

Полезные добавки к баклажанам

Для разнообразия попробуйте добавлять свежие овощи: помидоры, болгарский перец, лу fк. Также хорошо сочетаются сыры – фета, моцарелла или пармезан. Острые специи, такие как чили или паприка, сделают блюда яркими и насыщенными.