Простой рецепт вкусных домашних блинов без хитростей

Что понадобится для приготовления блинов

Для приготовления классических домашних блинов потребуется:

• Молоко – 2 стакана (400 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Мука пшеничная – 1,5 стакана (200 г)
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки для теста и немного для жарки

Пошаговая инструкция приготовления

1. Взбить яйца с сахаром и солью в глубокой миске. Это ускоряет процесс и делает тесто более однородным.

2. Добавить молоко в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком или вилкой.

3. Муку просеять через сито прямо в жидкую смесь, постепенно вводя, чтобы избежать комочков. Постоянно помешивать, чтобы тесто получилось гладким и жидким, как сливки.

4. Добавить растительное масло в тесто и тщательно перемешать. Масло сделает блинчики более мягкими и не будут прилипать к сковороде.

5. Дать тесту постоять 10-15 минут. За это время мука полностью набухнет, и блины получится еще более эластичными.

6. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать небольшим количеством масла.

7. Вылить порцию теста и равномерно распределить его по сковороде, наклонив ее или помощью ложки.

8. Жарить блин с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачивая, когда края начнут пузыриться и приобретут сухость.

Советы по приготовлению

• Тесто должно быть жидким – не стоит делать его гуще, иначе блины получится трудно переворачивать.
• Масло в тесто позволяет блинам не прилипать и делает их мягкими.
• Поджаривать блины лучше на разогретой, но не слишком горячей сковороде.

Подача и хранение

Готовые блины складывать стопкой и накрывать полотенцем, чтобы не остыли. Можно подавать с вареньем, медом, сгущенным молоком или сметаной. В холодильнике такие блины сохранят свежесть до 2 суток, а разогреть их можно на сковороде или в микроволновке, добавив немного масла или сливочного масла для мягкости.