Простой рецепт штрудли пошагово и легко приготовить

Начинайте с приготовления теста, чтобы оно было мягким и эластичным. В миске соедините 250 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо и щепотку соли. Добавьте около 100 мл холодной воды и быстро замесите гладкое тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Приготовление начинки

Для начинки возьмите 300 г яблок, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Яблоки можно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. В отдельной посуде смешайте 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы, чтобы ароматизировать яблоки.

Формирование штрудли

1. Раскатайте тесто тонким пластом толщиной около 2-3 мм. Постарайтесь сделать его максимально ровным.
2. Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставляя края свободными примерно по 2 см.
3. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет, аккуратно подгибая края.
4. Переложите штрудель на застеленный пергаментом противень, осторожно перенесите его швом вниз.
5. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки и, по желанию, присыпьте немного сахара или корицы.

Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Испекайте штрудель около 35-40 минут до появления румяной корочки.

Подача и советы

Подавайте штрудель теплым, посыпав небольшим количеством сахарной пудры или с шариком ванильного мороженого. Перед подачей дайте ему немного остыть, чтобы начинка застыла. Для варианта с другими фруктами замените яблоки на груши или сливы, экспериментируя с вкусами и ароматами.