Пошаговая инструкция по приготовлению роллов Филадельфия дома для начинающих

Подготовка ингредиентов

Возьмите необходимые продукты: свежий лосось или толстолобик, сливочный сыр, японский рис для суши, нори, рисовый уксус, сахар, соль, огурец и авокадо. Уделите внимание качеству рыбы – она должна быть свежей и предназначенной для еды в сыром виде. Для соуса подготовьте соевый соус, имбирь и васаби по желанию.

Приготовление риса для роллов

1. Промойте рис до прозрачности воды, убрав лишний крахмал.
2. Залейте его водой в пропорции 1:1, варите на среднем огне 15-20 минут до готовности.
3. Отваренный рис остудите, поместив его в глубокую миску.
4. Добавьте рисовый уксус, сахар и соль по вкусу, аккуратно перемешайте и охладите до комнатной температуры.

Подготовка начинки

Нарежьте рыбу тонкими ломтиками по длине, избегая натяжений. Огурец и авокадо очистите и нарежьте тонкими полосками. Сливочный сыр разрежьте на полоски, подходящие по длине для начинки роллов.

Сборка роллов

1. Положите лист нори на бамбуковый коврик для суши.
2. Равномерно распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя около 2 см свободных по краям.
3. На нижней части выложите полоски рыбы, авокадо, огурца и сыра, аккуратно распределяя равномерно.
4. Полностью сверните ролл с помощью коврика, начинкой внутрь, прижимая мягко.

Резка и подача

Используйте острый нож, чтобы нарезать роллы на куски толщиной около 2-3 см. Обмакните нож в воду перед каждым разрезом, чтобы ритм был чистым и ровным. Подавайте роллы с соевым соусом, имбирем и васаби по желанию.