Пошаговая инструкция по приготовлению блинного торта дома

Поставьте кастрюлю на плиту, залейте 1 литр молока, добавьте 4 яйца и щепотку соли. Хорошо взбейте миксером до однородной консистенции.

Приготовление теста

1. Просейте 200 г муки в глубокую миску, чтобы избежать комочков.
2. Постепенно влейте молочно-яичную смесь, непрерывно помешивая венчиком или миксером на низкой скорости.
3. Добавьте 2 столовые ложки сахара и 50 г растительного масла, хорошо перемешайте.
4. Дайте тесту постоять 15–20 минут, чтобы клейковина размягчилась и тесто стало более эластичным.

Выпекание блинов

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте порцию теста, равномерно распределите по поверхности с помощью поворотом сковороды. Обжаривайте блин по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подготовьте не менее 10–12 блинов, они понадобятся для слоя торта.

Сборка блинного торта

1. Положите первый блин на сервировочную тарелку и намажьте его тонким слоем сливочного крема или сгущенного молока с маслом.
2. Повторяйте слои, чередуя блины и крем, пока не используете все блины. Верхний слой оставьте без крема или украсьте по желанию.
3. Обмажьте верх торта и бока тонким слоем крема, украсьте по желанию – фруктами, ягодами или посыпкой.

Советы по оформлению и подаче

• Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы прослойки хорошо пропитались.
• Используйте свежие ягоды и фрукты для украшения, чтобы подчеркнуть вкус.
• Подавайте торт холодным, с чаем, кофе или компотом.