Пошаговая инструкция как самостоятельно приготовить роллы в домашних условиях

Подготовка ингредиентов

Выбедите, что у вас есть все необходимые продукты: рис для суши, нори, свежие рыба и овощи, соевый соус, васаби, имбирь и уксус для риса. Для начинки выбирайте по вкусу – огурцы, авокадо, красная рыба, крабовые палочки или тунцовые кусочки. Оставьте все ингредиенты на столе, чтобы было удобно работать.

Приготовление риса для роллов

1. Промойте рис: промывайте его под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Готовьте рис: залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и варите на среднем огне под крышкой примерно 15 минут до готовности. После этого оставьте его под крышкой еще на 10 минут.
3. Заправка для риса: смешайте уксус для риса с небольшим количеством соли и сахара (по 1 ст. л. на 1 стакан риса). Аккуратно перемешайте рис, чтобы покрыть его заправкой, и остудите до комнатной температуры.

Подготовка ингредиентов и роллового оборудования

Порежьте выбранные овощи и рыбу тонкими полосками. Подготовьте рабочую поверхность, бамбуковый коврик для роллов, миски с водой и острый нож. Вымойте руки и смочите немного воду, чтобы роллы не прилипали к рукам.

Формирование роллов

1. Разложите нори: положите лист на коврик, блестящей стороной вниз.
2. Распределите рис: тонким слоем нанесите рис на нори, оставляя около 2 см свободного края сверху.
3. Добавьте начинку: выложите по горизонтали полоски рыбы и овощей вдоль нижнего края риса.
4. Свертка ролла: аккуратно подтяните нижний край коврика и начните скручивать ролл, стараясь чтобы начинка не вылазила.
5. Запечатайте и зафиксируйте: закройте ролл, закрепляя его влажным краем нори.

Нарезка и подача

Обмакните нож в воду для избежания прилипания и нарежьте ролл на равные куски толщиной около 2-3 см. Выложите на тарелку и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.