Особенности приготовления теста для пиццы и несколько советов

Пицца – это лакомство, которое невероятно нравится многим людям. Готовить его можно даже на своей кухне.

Но можете заказать пиццу на bellamozzarella.com.ua, если хочется сэкономить время. Рассмотрим все секреты приготовления идеального теста для угощения подробнее.

Ингредиенты:

1. Мука. Покупайте муку высшего сорта или же специальную муку (тип 00). В ней больше глютена, поэтому тесто получится эластичным.
2. Вода. Она должна быть теплой – примерно 30 градусов. Благодаря этому дрожжи активируются.
3. Дрожжи. Они могут быть свежими или сухими. Сухие дрожжи предварительно активируются в воде, а свежие просто добавляются в муку.
4. Соль. Необходима для вкуса и улучшения структуры теста.
5. Оливковое масло. Оно делает тесто более ароматным и мягким.

Пропорции:

На две или три пиццы необходимо столько ингредиентов:

• мука – полкилограмма;
• теплая вода – 300 миллилитров;
• сухие дрожжи – 7 грамм (свежих дрожжей нужно 20 грамм);
• соль – 10 грамм;
• оливковое масло – 2 столовых ложки.

Правила приготовления:

1. Растворите сухие дрожжи в теплой воде, добавив немного сахара. Оставьте их на десять минут (должна появиться пена). Свежие дрожжи просто раскрошите в муку.
2. В глубокой емкости смешайте соль и муку. В центре сделайте углубление. Влейте дрожжи и оливковое масло. Перемешивайте ингредиенты, постепенно добавляя воду.
3. Тесто переложите на рабочую поверхность. Его необходимо вымешивать в течение десяти минут до получения эластичной массы однородной консистенции. Тесто должно получиться гладким, не прилипать к ладоням.
4. Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте емкость пленкой или влажным полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа. Его объем должен увеличиться.
5. Когда тесто поднимется, обомните его, удалив лишний воздух. Затем разделите его на части, ориентируясь на нужный размер пиццы. Сформируйте из каждой части круглые лепешки (руками или скалкой).
6. Выпекание. Разогрейте духовку до максимального температурного режима (250-300 градусов).

Поместите в нее противень или заранее разогретый камень. На подготовленный корж выложите начинку на свой вкус. Отправьте заготовку в духовку и выпекайте ее примерно восемь минут до золотистой корочки. Подавайте лакомство на стол в горячем виде.

Вы получите идеальное угощение, которое приятно удивит ваших близких людей. С ним дружеские посиделки станут еще более приятными и увлекательными!