Лучшие рецепты приготовления кабачков с сыром на сковороде для вкусного обеда или ужина

Подготовка ингредиентов

Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1-сантиметра. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы лишняя влага вышла. После этого промокните кабачки бумажным полотенцем для удаления излишков влаги. Подготовьте твердый твердый сыр – лучше всего подойдут пармезан или сулугуни – натрите его на крупной терке. Для сочетания вкусов подготовьте также немного муки или панировочных сухарей и любые специи по желанию: черный перец, паприку, чесночный порошок.

Процесс жарки

1. Обваляйте кабачки в муке или панировочных сухарях с добавлением специй, чтобы получить аппетитную корочку.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Масла должно хватить, чтобы покрыть дно сковороды, но не слишком много.
3. Выкладывайте кабачки на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета.
4. Добавляйте сыр непосредственно перед тем, как перевернуть кабачки, или когда они почти готовы – посыпьте сверху натертым сыром, чтобы он расплавился и создал аппетитную корочку.

Подача и дополнительные советы

Готовые кабачки с сыром станут отличным дополнением к свежему салату или оладьям. Перед подачей можно посыпать их зеленью или сбрызнуть лимонным соком для яркости вкуса. Обратите внимание: чтобы сыр хорошо расплавился, накройте сковороду крышкой на минуту после добавления сыра. Такой способ позволяет получить сочное, ароматное блюдо с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом.