Как приготовить жареные роллы в домашних условиях

Подготовка ингредиентов и ингредиенты

Начните с покупки свежого сыра, крабовых палочек или куриного филе для начинки. Возьмите рис для суши – он должен быть липким и хорошо прилипающим. Не забудьте подготовить нори, кунжут и соевый соус для подачи. Овощи, такие как авокадо и огурец, добавят свежести и текстуры. Для жарки подготовьте муку, яйца и панировочные сухари.

Приготовление роллов

1. Варка риса: промойте рис до прозрачности воды, затем варите на среднем огне в пропорции 1:1,2 с водой. После готовности разложите его на плоской поверхности, остудите и перемешайте с небольшим количеством уксуса для суши.
2. Подготовка начинки: нарежьте авокадо и огурец тонкими полосками. Крабовые палочки или филе нарежьте кусочками нужных размеров.
3. Формирование роллов: разложите нори на бамбуковой циновке, равномерно распределите слой риса толщиной примерно 1 см, оставляя свободные края. В центр уложите начинку и аккуратно сверните ролл, используя циновку для фиксации формы.
4. Приготовление к жарке: подготовьте три тарелки: муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обваляйте роллы в муке, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
5. Жарка: разогрейте масло до 180°C. Обжаривайте роллы партиями по 2–3 минуты, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. Выньте и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подача и советы

Подавайте жареные роллы горячими с соевым соусом, имбирем и маринованным wasabi. Не переполняйте роллы начинкой, чтобы их было удобно жарить и они не распадались. Перед подачей рискните роллы пополам, чтобы показать внутреннюю начинку и сделать подачу приятной. Экспериментируйте с начинками, добавляйте острый майонез или соус чили для яркого вкуса.