Как приготовить виноградный сок дома на зиму

Для получения вкусного и натурального виноградного сока, который сохраняет все полезные свойства, важно соблюдать последовательность действий и использовать свежий виноград. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы результат вас поразил своей насыщенностью и ароматом.

Подготовка винограда

1. Выбор сорта — предпочтительнее использовать сладкие сорта без семян, например, «Изабелла» или «Мускат».
2. Отбор и мытье – тщательно переберите ягоды, уберите испорченные или поврежденные, промойте в прохладной воде и дайте стекать.

Процесс приготовления сока

Измельчение и отжим

Поместите подготовленный виноград в емкость и размельчите его при помощи толкушки или простого толкателя. Важно, чтобы выжать максимум сока, не разрушая косточки, поскольку из них может появиться горечь.

Фильтрация

Полученную массу пропустите через несколько слоев марли или ткань. Так удалите кожицу и растительные твердые части. Полученный сок будет чистым и прозрачным.

Кипячение и консервация

Перелейте сок в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 5–10 минут для уничтожения возможных микроорганизмов. После этого разлейте по заранее подготовленным стерильным банкам или бутылям.

Хранение виноградного сока

• Закатайте крышками крышки, затем переверните банки и оставьте остывать под полотенцем.
• Храните в прохладном, темном месте, желательно при температуре от 0 до +10 градусов легко. В таком виде сок сохраняет свои свойства до следующего сезона.

Помните, что тщательно стерилизуете емкости, чтобы избежать развития бактерий и плесени. Такой домашний сок подарит вам насыщенный вкус и здоровье всей семье в морозные месяцы.