Как приготовить турецкий чай дома пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления турецкого чая

Для приготовления традиционного турецкого чая подготовьте:

• Чайник-турку или двойной чайник для заваривания
• Высокий металлический сосуд для кипячения воды
• Чайные листья черного турецкого чая, желательно крупного помола
• Крупная стеклянная или керамическая турка для подачи
• Кувшин для разбавления крепкого настоя и подачи
• Стаканы для чая

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Кипячение воды. Наполните высокий сосуд водой и доведите до кипения. Для 2-3 стаканов чая достаточно около 1 литра воды.
2. Заложите чай. Внутри турки положите 2-3 столовые ложки чайных листьев. Чем больше листьев, тем крепче получится напиток.
3. Заваривание. На сухие листья налейте немного горячей воды из сосуда так, чтобы покрыть их полностью. Подождите 1-2 минуты, чтобы чай немного набух, затем добавьте оставшуюся кипящую воду.
4. Настойка. Поставьте турку на маленький огонь или на горячий участок плиты, чтобы поддерживать слабое кипение. Не доводите до бурного кипения. Осторожно помешайте содержимое и оставьте на 15-20 минут.
5. Подача. Исходя из крепости, разбавьте настой в кувшине горячей водой. В традиционной подаче чай наливают в стакан, добавляя по желанию немного сахара или дюжину кусочков сахара.

Советы по приготовлению

• Используйте крупный чай крупного помола для насыщенного вкуса.
• Настойку лучше делать на слабом огне, чтобы чай медленно заваривался и не потерял аромат.
• Подавайте чашки без крышки, чтобы можно было добавить воду или сахар по вкусу.
• Перед повторным завариванием чистая вода должна кипеть полностью, а листья не пересыхать, чтобы сохранить насыщенность.