Как приготовить свиные ребра в духовке видео

Подготовка ребер перед запеканием

Удалите с ребер пленку, которая покрывает внутреннюю сторону. Это обеспечит более равномерное пропитывание маринадом и сделает мясо мягче. Солите и перчите по вкусу. Можно дополнительно натереть смесью специй, например, паприкой, чесночным порошком и кориандром. Оставьте мясо на 30 минут для пропитки

Выбор маринада и его подготовка

Лучше всего использовать смесь из оливкового масла, соевого соуса, мёда, уксуса и измельченного чеснока. Перемешайте ингредиенты и равномерно покройте ребра. Маринеруйте минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 150°C. Разместите ребра на решетке, предварительно застеленной фольгой, чтобы собирать соки.
2. Запекайте 2,5-3 часа, периодически поливая мясо выделяющимся соком.
3. За 20 минут до конца увеличьте температуру до 200°C или включите гриль. Обжаривайте ребра, чтобы получить хрустящую корочку.

Советы для получения сочных и нежных ребер

• Оборачивайте ребра фольгой на этапе запекания, чтобы сохранить влагу.
• Перед подачей дайте мясу постоять 10 минут, чтобы соки равномерно распределились.
• Используйте соус барбекю за несколько минут до готовности для усиления вкуса и получения карамелизированной корочки.

Видео-инструкция по приготовлению

На youtube найдите видео с названием «Как приготовить свиные ребра в духовке», где подробно показан весь процесс. Следуйте советам хореографа, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.