Как приготовить свиную шейку на сковороде вкусно и быстро

Подготовка мяса

Начинайте с выбора свежей свиной шейки. Нарежьте ее на равномерные куски толщиной около 2-3 см. Перед приготовлением замаринуруйте мясо, чтобы оно получилось сочным и ароматным. Используйте смесь соли, перца, паприки и чесночного порошка. Оставьте мясо мариноваться минимум на 15 минут, надевая на него защитный пленку или накрыв крышкой.

Приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы покрыть дно.

2. Выложите куски шейки в сковороду. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. Не спешите переворачивать – дайте мясу хорошо поджариться.

3. После того, как куски обжарятся со всех сторон, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 10 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным внутри.

Советы и дополнения

• Температура: не допускайте сильного огня, чтобы не подгорела корочка и мясо осталось сочным.
• Проверка готовности: проткните мясо ножом или вилкой – сок должен вытекать прозрачным.
• Подача: нарежьте шейку ломтиками или оставьте целой, подавайте с гарниром из овощей или картофеля.

Быстрый и вкусный результат

Правильный выбор маринада и соблюдение технологии жарки сделают свиную шейку на сковороде сочной, ароматной и нежной за короткое время. Такой способ идеально подходит для быстрого обеда или ужина без потери вкусовых качеств.