Как приготовить свиное легкое на сковороде быстро и вкусно

Подготовка ингредиентов

В первую очередь, промойте свиное легкое под холодной водой, чтобы убрать возможные загрязнения. Нарежьте его на тонкие полоски или куски толщиной 1-1,5 см. Для маринада подойдет смесь из соли, перца, паприки и измельченного чеснока. Замаринуйте мясо на 10-15 минут – это сделает блюдо более ароматным и сочным.

Обжарка и приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Выложите свиное легкое и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. После этого уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.
4. Тушите легкое 10-15 минут, время от времени помешивая. Важно, чтобы мясо прожарилось равномерно и сохранило сочность.

Советы для идеального результата

• Не перезагружайте сковороду: жарьте порциями, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось.
• Проверяйте готовность: мясо должно стать мягким, а его внутренний цвет – светлым, без крови.
• Добавьте свежие специи и зелень: в конце готовки украсьте блюдо зеленью – это подчеркнет вкус.

Подача

Подавайте свиное легкое с гарниром из отварного картофеля, риса или свежего салата. Такое блюдо быстро готовится, остается мягким и сочным, отлично подходит для будней.