Как приготовить свинину с картошкой на сковороде

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей свинины – лучше всего брать мякоть или вырезку, чтобы получить мягкое и сочное блюдо. Нарежьте мясо небольшими кусочками или полосками, примерно 2-3 см. Картошку очистите и нарежьте кубиками или кружками толщиной около 1 см. Перед готовкой промойте картофель и просушите его полотенцем.

Обжарка мяса

1. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Обжаривайте свинину на среднем огне, помешивая, около 8-10 минут, пока мясо не подрумянится и не станет мягким.
3. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по желанию, например, паприку или чесночный порошок.

Добавление картошки и тушение

Когда свинина подрумянится, выложите картофель в сковороду. Распределите его равномерным слоем и жарьте около 10 минут, периодически помешивая. После того как картофель слегка подрумянится, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 15-20 минут на среднем огне. За это время картофель станет мягким, а мясо – сочным и ароматным.

Советы для лучшего результата

• Перед жаркой замочите картофель в холодной воде на 10 минут, чтобы снизить количество крахмала, и он не слипнется во время жарки.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в конце немного измельчённого свежего укропа или петрушки.
• Если хотите сделать блюдо более сочным, в процессе тушения добавьте немного воды или бульона, чтобы картофель и мясо получились нежными.

Подача

Готовое блюдо выкладывайте на тарелки и сервируйте с свежей зеленью или овощным салатом. Оно отлично сочетается с кисломолочными соусами или простым домашним кефиром. В процессе приготовления старайтесь не пересушивать мясо и картофель, чтобы блюдо получилось мягким и сочным.