Как приготовить сочные куриные ножки в духовке

Выберите правильные ножки и подготовьте их

Начинайте с покупки свежих куриных ножек без лишней жидкости и с приятным запахом. Перед готовкой промойте их под холодной водой и обязательно просушите бумажными полотенцами. Для более насыщенного вкуса рекомендуется оставить кожу на ножках, а при желании можна сделать разрезы для лучшего проникновения маринада.

Маринад и специи

Чтобы получить сочные и ароматные ножки, замаринуйте их минимум на 2 часа. Вот простой рецепт:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или розмарина

Смешайте все ингредиенты и равномерно натрите ножки. Оставьте их мариноваться в холодильнике.

Приготовление в духовке

Подготовка и температура

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ножки на противень, застеленный бумагой для выпекания или сливочным бумажным ковриком. Распределите их так, чтобы они не касались друг друга, чтобы обеспечить равномерную прожарку.

Процесс запекания

1. Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 40-45 минут.
2. Через 20 минут аккуратно переверните ножки, чтобы кожа стала равномерно хрустящей и золотистой.
3. За 5 минут до окончания запекания можно увеличить температуру до 220°C или включить режим гриля для получения более аппетитной корочки.

Проверьте готовность и подавайте

Проверьте мясо на плотность и сочность: сок, вытекающий из ножки при протыкании, должен быть прозрачным, а мясо – мягким и однородным. Дайте ножкам немного постоять 5 минут перед подачей. Такой подход способствует равномерному распределению сока внутри и сохранит их сочность.