Как приготовить сочную горбушу в духовке легко и вкусно

Подготовка рыбы к запеканию

Рыбу разморозить и очистить от шкуры и костей, если необходимо. Промывать холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью, перцем и любимыми специями. Для насыщенности добавьте немного лимонного сока или оливкового масла. Оставьте на 15–20 минут, чтобы специи хорошо проникли.

Приготовление маринада и запекание

1. Сделайте маринад: смешайте в миске сок одного лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца. Можно добавить измельченный укроп или петрушку.
2. Обмакните рыбу в маринад и оставьте на 10–15 минут.
3. Подготовьте противень: застелите его пергаментом или смазать маслом.
4. Выложите рыбу на противень, немного оставляя пространство между кусками.

Запекание горбуши

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень в духовку и запекайте 15–20 минут. Готовность проверяйте, аккуратно проткнув рыбу вилкой – мясо должно стать мягким и легко отделяться.

Советы для идеальной сочности

• Не пересушивайте: время зависит от толщины куска. Мелкие куски запекайте 15 минут, толстые – до 25.
• Добавьте овощи: кусочки лимона, веточки укропа или тонко нарезанный красный лук расположите рядом для аромата.
• Используйте фольгу: накройте рыбу сверху перед запеканием, чтобы сохранить влагу и сделать мясо еще сочнее.

Подача

Готовую горбушу украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Легкий соус на основе йогурта или сметаны подчеркнет вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.