Как приготовить скумбрию с овощами на сковороде быстро и вкусно

Подготовка ингредиентов

Очистите и выпотрошите свежую скумбрию. Разделите ее на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу. Подготовьте овощи: сладкий перец, морковь, лук, кабачки или брокколи – нарежьте их крупными кусками. Можно добавить чеснок для аромата, его мелко порубите или выдавите через пресс.

Приготовление

1. Обжаривание скумбрии: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Поместите рыбу и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы куски не пересушились. Выложите рыбу на тарелку.
2. Обжарка овощей: в ту же сковороду добавьте еще немного масла, если нужно. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3 минуты. Следом отправьте перец и кабачки, жарьте все вместе 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили цвет и свежесть.
3. Соединение компонентов: верните рыбу в сковороду к овощам. Можно добавить немного соевого соуса или лимонного сока для яркости вкуса. Тушите все вместе еще 3-5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами овощей.

Советы

• Используйте свежую рыбу – это значительно улучшит вкус блюда.
• Для остроты добавьте немного красного молотого перца или соуса Табаско.
• Если хотите сделать блюдо более насыщенным, положите веточку укропа или петрушки в конце приготовления.

Блюдо готово – подавайте его горячим, отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. Так вы получите полноценный, сытный и яркий в вкусе обед или ужин.