Как приготовить саргана в духовке целиком пошаговая инструкция

Запекайте саргана при температуре 180°C в заранее разогретой духовке. Время приготовления – 25-30 минут. Перед началом процесса подготовьте рыбу, тщательно промыв ее под холодной водой и обсушив бумажным полотенцем.

Подготовка рыбы

1. Очистите саргана от чешуи, аккуратно сняв её с помощью ножа или специальной щетки. Это облегчит процесс маринования и запекания.
2. Потрошите рыбу, сделав разрез по брюшку и удалив внутренности. Проверьте, чтобы не осталось остатков кишок или крови.
3. Обеспыльте рыбу солью внутри и снаружи. Используйте крупную соль для лучшей пропитки.

Маринад и подготовка к запеканию

Для усиления вкуса натрите саргана смесью из:

• 3 столовых ложек оливкового масла
• 10 зубчиков чеснока, измельченных
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ чайной ложки паприки
• свежего или сушеного укропа
• соль по вкусу

Натрите рыбу маринадом, внутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба напиталась ароматами.

Запекание

1. На противень положите пергаментную бумагу или смажьте его растительным маслом.
2. Положите саргана на противень и сделайте небольшие надрезы по телу, чтобы маринад лучше проник внутрь.
3. Запекайте в духовке 25-30 минут, периодически поливая рыбу выделяющимися соками для сохранения сочности.

Подача

Подавайте саргана горячим, украсив свежей зеленью – укропом или петрушкой. Отлично сочетается с запеченными овощами или гарниром из картофеля.