Как приготовить роллы дома пошаговое видео инструкция

Подготовка ингредиентов и необходимых приборов

Для начала соберите все продукты: свежий рис для суши, нори, свежие рыба и овощи. Не забудьте о рисовом уксусе, соевом соусе, васаби и маринованном имбире. Подготовьте острый нож, доску, миски и кухонную пленку. Особенно важно использовать хорошую плотную нори и качественный рис, чтобы роллы получились вкусными и крепкими.

Приготовление риса для роллов

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и оставьте на 30 минут.
3. Варите рис на среднем огне 15 минут под крышкой, пока вода не впитается полностью.
4. Охладите рис до температуры около 25-30°C, аккуратно перемешивая с рисовым уксусом (на 1 стакан риса – 2-3 столовые ложки уксуса).

Подготовка начинки и сборка роллов

Пока рис остывает, подготовьте продукты для начинки. Нарежьте рыбу тонкими полосками, овощи – тонко, длиной около 8-10 см. Постелите плоскую поверхность, выложите на нее кухонную пленку, чтобы роллы легче было сворачивать.

Процесс сборки

• Расстелите лист нори на пленке и равномерно распределите слой риса толщиной примерно 0,5 см, оставляя сверху по 1-2 см пустого пространства.
• Добавьте начинку на один из краев, чтобы было удобно сворачивать.
• Сверните ролл, аккуратно надавливая и используя пленку для формы. Начинайте сверху и закручивайте вниз, плотно прижимая, чтобы ролл держался.

Резка и подача роллов

Острым ножом смочите края и аккуратно разрежьте ролл на куски длиной около 2-3 см. Подавайте сразу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.

Советы для идеальных домашних роллов

• Используйте свежую рыбу или замените её на рыбу, прошедшую заморозку, чтобы избежать риска паразитов.
• Рис держите при комнатной температуре для более хорошего сцепления и формы роллов.
• Тонко нарезайте овощи – так роллы получится легче сворачивать и есть.
• На видео показано, как правильно равномерно расправлять рис и формировать роллы, следуйте этим шагам для лучшего результата.

Следуйте этим советам, и ваши роллы обязательно получится вкусными и красивыми. Удачи в приготовлении!