Как приготовить разделанную утку в духовке пошаговая инструкция

Чтобы добиться сочной и ароматной утки, важно правильно подготовить мясо и соблюдать последовательность приготовительных этапов. Следуйте этим шагам, и у вас получится вкусное блюдо, которое порадует домашних и гостей.

Шаг 1: подготовка утки

1. Разделка: аккуратно отделите ноги и крылья, удалите лишний жир и тушку, оставив только основные части.
2. Маринад: смешайте 2-3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, чеснок, специи по вкусу (черный перец, тимьян). Обильно натрите утку маринадом и оставьте на 2-3 часа в холодильнике.

Шаг 2: подготовка к запеканию

Розогрейте духовку до 180°C. На противень положите решетку или фольгу для равномерной прожарки и стекания жира. Обмотайте утку ножки и крылья фольгой, чтобы избежать пересыхания.

Шаг 3: запекание

1. Положение утки: уложите утку грудкой вверх.
2. Запекание: поместите в духовку. Готовьте 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся соком для сохранения сочности.
3. Дополнительное жарение: за 20 минут до окончания снятия фольги увеличьте температуру до 200°C, чтобы получить хрустящую корочку.

Шаг 4: финальные штрихи и подача

Достаньте утку из духовки, дайте ей постоять 10 минут. Перед подачей нарежьте на порционные куски, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром по желанию.