Как приготовить путассу в сметане на сковороде

Инструкция по приготовлению

Разморозьте путассу, помыв её под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски толщиной около 2–3 см. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Обваляйте каждую порцию в муке, стряхивая лишнее. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте путассу с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. После этого выньте рыбу и отложите на тарелку.

Приготовление соуса и завершающие шаги

В ту же сковороду, где жарилась рыба, оставьте немного масла и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до прозрачности, затем влейте 250 мл сметаны средней жирности, добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте и доведите соус до кипения, помешивая. Выложите путассу обратно в сковороду, уменьшите огонь и готовьте под крышкой еще 10 минут. За это время рыба пропитается соусом, приобретая нежный вкус.

Советы по подаче

• Подавайте путассу горячей, с гарниром из картофельного пюре, риса или отварных овощей.
• Украсьте свежей зеленью, например, укропом или петрушкой для яркости и аромата.
• Добавьте немного лимонного сока перед подачей, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.

Приятного аппетита! Такую путассу легко готовить и получать насыщенное, нежное блюдо с насыщенным сливочным соусом.