Как приготовить малиновый торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для насыщенного вкуса используйте свежие или замороженные малины. Вам потребуются: 200 г малины, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г сливочного сыра, 100 г сливочного масла для крема, 100 г сахарной пудры, ванильный экстракт по желанию.

Приготовление коржа

1. Размягчите сливочное масло, взбивая его с сахаром до пышной консистенции.
2. Постепенно введите яйца, продолжая взбивать.
3. Всипьте муку, разрыхлитель и аккуратно перемешайте лопаткой до однородной массы.
4. Вылейте тесто в форму, выстланную бумагой для выпекания.
5. Выпекайте при температуре 180°C 25–30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой.

Подготовка малинового слоя

Используйте половину малины для прослойки. Остальную часть измельчите блендером и соедините с 2 ст. ложками сахара. Проварите смесь около 5 минут на среднем огне, затем охладите.

Приготовление сливочного крема

• Взбейте сливочный сыр с мягким сливочным маслом до однородной массы.
• Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, взбивайте до пышности.

Сборка торта

1. Охладите корж и разрежьте его пополам.
2. Положите нижний корж на сервировочную тарелку.
3. Нанесите малиновое пюре равномерным слоем.
4. Накройте верхней частью коржа.
5. Вылейте и распределите сливочный крем по поверхности и бокам торта.

Украшение и подача

Используйте оставшуюся малину для украшения поверхности торта. По желанию, сверху можно украсить свежими ягодами и мятой. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей, чтобы пропитались все слои.