Как приготовить квас из кофе легко и быстро

Основные шаги для приготовления кваса из кофе

Начните с приготовления крепкого натурального кофе. Заварите 500 мл свежесваренного кофе, используйте минимум 2 столовые ложки молотого кофе и доведите до кипения. Остудите его до комнатной температуры, чтобы не убить полезные микроорганизмы.

Перелейте кофе в стеклянную или пластмассовую емкость объемом не менее 1 литра. Добавьте 1–2 столовые ложки сахара – он обеспечит питание для дрожжей и ускорит брожение.

Добавьте 2–3 столовые ложки натурального квасного закваски или небольшую порцию готового кваса. Это поможет стартовать ферментацию и обеспечить правильный рост полезных микроорганизмов.

Закройте емкость марлей или тонкой тканью, закрепите резинкой для исключения попадания пыли и насекомых. Оставьте емкость при комнатной температуре на 24–48 часов.

Советы для ускорения процесса и получения вкусного напитка

• Температура: придерживайтесь температуры около 22–25°C – это оптимально для брожения.
• Проветривание: осторожно перемешивайте содержимое 1-2 раза в день, чтобы активировать микроорганизмы и предотвратить появление плесени.
• Насыщенность закваской: чем больше закваски используете, тем быстрее начнется брожение. Однако не перестарайтесь, чтобы сохранить вкус.
• Процедура фильтрации: после 24–48 часов процедите напиток через мелкое сито или марлю, чтобы отделить осадок.

Советы по хранению и подаче кваса

Перелейте готовый квас в чистые бутылки, закройте герметичными крышками и поставьте в холодильник. Он станет более насыщенным вкусом через 12–24 часа в холоде.

Подавайте освежающим напитком охлажденным, добавляйте лед по желанию. Можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать как основу для коктейлей и десертов.