Как приготовить карамельный попкорн в домашних условиях

Чтобы получить хрустящий и насыщенный карамельный попкорн, следует придерживаться конкретных шагов и использовать правильные ингредиенты. Предварительно подготовьте все необходимое: кофе, сахар, сливочное масло и специи, если любите более яркий вкус.

Ингредиенты и подготовка

1. Крупа для попкорна: 100 г специальной кукурузы для попкорна.
2. Сахар: 200 г белого сахара.
3. Масло сливочное: 50 г.
4. Вода: 50 мл.
5. Мед или сироп глюкозы: 30 мл (по желанию, для более глянцевого вида).
6. Соль: 1/4 чайной ложки для баланса вкуса.

Подготовьте противень и застелите его бумагой для выпечки. Также позаботьтесь о кастрюле с толстым дном, чтобы карамель равномерно прогрелась.

Приготовление карамели

Шаг 1. Варка сахара

Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте сахар и воду. Постоянно мешайте, чтобы сахар полностью растворился. После растворения воды, не мешайте больше, а просто держите кастрюлю на огне, пока сироп не приобретет насыщенно-янтарный цвет, около 8-10 минут.

Шаг 2. Добавление масла и специй

Снимите кастрюлю с огня. Введите сливочное масло и специи. Мешайте до полного растворения масла. Можно добавить немного меда или сиропа для блестящего вида карамели.

Шаг 3. Обработка попкорна

Готовый карамель вылейте на подготовленный попкорн в миске. Быстро и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрыт карамелью. Делайте это быстро, пока карамель не застыла.

Запекание и финальная обработка

1. Разложите покрытый карамелью попкорн на противне тонким слоем.
2. Поставьте в разогретую до 150°C духовку на 15 минут. Каждые 5 минут аккуратно перемешивайте, чтобы карамель равномерно застыла и стала хрустящей.
3. Дайте полностью остыть, прежде чем разделять на порции.

Готовый карамельный попкорн храните в герметичной емкости не более 3 дней. Такой десерт отлично подойдет к просмотру фильма или в качестве сладкого подарка.