Как приготовить иван чай дома пошаговая инструкция

Начинайте сбор иван-чая в период цветения растения, обычно с конца июня по август. Выберите молодые, здоровые ветки с листьями и цветками. Обрежьте их острым ножом или ножницами, избегая повреждения корневой системы.

Подготовка сырья

1. После сбора, аккуратно промойте ветки холодной водой, чтобы удалить пыль и возможные загрязнения.
2. Высушивание: расположите ветки в один слой на просторе, избегая солнечных лучей. Для сушки подойдут деревянные или картонные лотки, в хорошо проветриваемом помещении. Время сушки – 3-5 дней, пока листья не станут хрупкими.
3. Хранение: высушенные ветки складывайте в тканевые мешки или коробки, избегая высокой влажности и прямого солнечного света. Оптимальное хранение – до следующего сезона.

Приготовление напитка

Для заваривания используйте 2-3 столовые ложки сухих веток на 1 литр горячей воды. Не доводите воду до кипения – достаточно, чтобы она была горячей, около 80-90°C.

Шаги заваривания

1. Залейте ветки горячей водой в огнеупорной посуде.
2. Настойка: накройте крышкой или тарелкой и настаивайте около 15-20 минут.
3. Процеживание: процедите напиток через сито или мелкое полотенце, чтобы отделить ветки и листья.

Детали приготовления

• Можно добавлять по желанию мед, лимон или мяту для улучшения вкуса.
• Чай можно подогревать повторно, не превышая три раза – вкус и аромат сохранятся лучше.
• Перед употреблением убедитесь, что чай остыл до комфортной температуры.

Крепость напитка зависит от количества заваренных веток и времени настаивания. Для насыщенного вкуса используйте больше сырья и более длительное время. Светлый и прозрачный напиток свидетельствует о правильной заварке и свежести сырья.