Как приготовить двухъярусный бисквитный торт пошагово

Подготовка ингредиентов и формы

Для основы потребуется:

• Яйца – 6 штук
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – по вкусу

Для крема используйте:

• Масло сливочное – 200 г
• Конденсированное молоко – 1 банка
• Варенье или джем – по желанию для прослойки

Подготовьте две круглых формы диаметром 20 и 15 см, застелите их бумагой для выпечки.

Приготовление бисквита

1. Взбейте яйца с сахаром в крепкую пышную пены, это занимает 8–10 минут. Используйте миксер на высокой скорости.
2. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к яичной массе, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
3. Разделите тесто на две части – одну для меньшей формы, другую – для большей.
4. Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте при температуре 180°C около 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
5. Охладите коржи на решетке, избегая их пересыхания.

Сборка торта

После остывания разрежьте коржи пополам, чтобы получить более ровные поверхности. На нижний корж положите немного варенья или джема, затем нанесите слой крема, равномерно распределяя его. Повторите процедуру со средним и меньшим коржом.

Соберите торт, аккуратно совместив два яруса. Обмазайте его всей поверхности оставшимся кремом, проложите боковые стороны.

Дайте торту постоять в холодильнике минимум 4 часа, чтобы пропитка полностью прошла и тесто стало мягче.

Советы по украшению

Используйте свежие ягоды, шоколадную стружку или посыпки для декора. Украсы закрепите с помощью небольшой порции крема или глазури.