Как приготовить брокколи по-корейски пошаговая инструкция.1

Чтобы получить яркое, хрустящее блюдо с насыщенным вкусом, важно соблюдать точность каждого шага. Следуйте рекомендациям ниже, и у вас получится отличная закуска или гарнир.

Ингредиенты

• Брокколи – 300 г
• Корея́нский перец чили – 2-3 ст. л. (по вкусу)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Уксус (яблочный или рисовый) – 1 ст. л.
• Мед или сахар – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Кунжут (по желанию) – для посыпки

Пошаговая инструкция

1. Подготовка брокколи

Разделите брокколи на мелкие соцветия, тщательно промойте under холодной водой. Вскипятите воду, добавьте немного соли, опустите брокколи и варите 2-3 минуты до мягкости, но чтобы она осталась хрустящей. Немедленно переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс и сохранить цвет.

2. Приготовление маринада

В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, мед или сахар, мелко нарезанный чеснок и чили. Хорошо взбейте до однородности. Попробуйте на вкус и отрегулируйте остроту и кислотность по желанию.

3. Обжарка брокколи

На разогретую сковороду добавьте растительное масло. Обжаривайте брокколи на среднем огне 2-3 минуты, чтобы она слегка подрумянилась. После этого снимите с огня.

4. Маринование

1. Переложите горячие брокколи в глубокую миску или пластиковый контейнер.
2. Залейте подготовленным маринадом, равномерно распределите.
3. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа для насыщенного вкуса.

Советы по подаче

Перед подачей присыпьте блюдо кунжутом. Брокколи по-корейски отлично сочетается с рисом и мясными блюдами, а также может стать самостоятельной закуской.