Как приготовить блины с кипятком пошаговая инструкция

Для получения воздушных блинов с мягкой текстурой используйте горячую воду при замесе теста. Этот способ позволяет добиться особенно нежной структуры и легкости выпечки. Следите за каждым этапом, чтобы результат был идеальным.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Кипяток – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки + для жарки

Пошаговая инструкция

Шаг 1: подготовка ингредиентов

В миске соедините муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, избавившись от комочков.

Шаг 2: взбивание яиц

В отдельной емкости взбейте яйца до пышной пены, добавьте растительное масло. Перемешайте венчиком или вилкой.

Шаг 3: соединение жидких компонентов

Добавьте к яйцам молоко и тщательно перемешайте. После этого влейте кипяток, медленно помешивая, чтобы тесто получилось однородным. Горячая вода разрыхляет муку и делает блины более мягкими и воздушными.

Шаг 4: добавление сухих ингредиентов

Влейте жидкую смесь в сухие компоненты, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения гладкого теста без комочков. Не мешайте слишком долго, чтобы тесто было мягким и не затвердевало.

Шаг 5: подготовка к жарке

Дайте тесту немного постоять – примерно 5-7 минут. За это время оно немного загустеет, и блины получится легче переворачивать.

Шаг 6: жарка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством растительного масла.
2. Налейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности тонким слоем.
3. Жарьте до появления золотистых краев и пузырьков на поверхности – примерно 1-2 минуты.
4. Переверните блин и жарьте ещё 1 минуту до равномерной золотистости с другой стороны.

Шаг 7: подача

Готовые блины складывайте в стопку, подавайте с вареньем, сметаной или любыми добавками по вкусу. Выпекайте оставшееся тесто по этой же технологии.