Как приготовить блины без яиц и молока пошаговая инструкция

Выбор ингредиентов и подготовка

Возьмите 1 стакан пшеничной муки, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя теста и щепотку соли. Для жидкой основы используйте 1 стакан воды и 2 столовые ложки растительного масла. Можно добавить ваниль или корицу для аромата. Перед началом просейте муку в миску, чтобы избежать комков.

Приготовление теста

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль в отдельной емкости.
2. Добавьте жидкие компоненты: воду и растительное масло. Постепенно перемешивайте венчиком или ложкой, добиваясь однородной консистенции без комков.
3. Дайте тесту немного постоять: 5–10 минут, чтобы разрыхлитель начал работать, и тесто стало более воздушным.

Выпекание блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смазать ее небольшим количеством масла не обязательно, если она антипригарная. Влейте порцию теста, регулируя толщину блина по желанию. Жарьте по 2–3 минуты до появления пузырьков и золотистого цвета. Переверните и жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны.

Советы и вариации

• Для пышности: добавьте немного уксуса или лимонного сока (около 1 чайной ложки), чтобы активировать разрыхлитель и сделать блины более воздушными.
• Для вкуса: добавьте изюм, нарезанные фрукты или цедру цитрусовых прямо в тесто перед выпеканием.
• Для более насыщенного цвета: воспользуйтесь кокосовым или какао-порошком, пропорции по желанию.