Как приготовить блины без молока и кефира

Для тех, кто избегает молочных продуктов, есть простое решение – заменять молочные ингредиенты в тесте на альтернативы. Это позволяет получить вкусные и мягкие блины без потери текстуры и вкуса.

Что понадобится для теста

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан растительного молока – подойдут миндальное, соевое, рисовое или овсяное
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла

Процесс приготовления

1. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно распределилось.

2. В отдельной ёмкости взбейте яйца, добавьте растительное масло и   растительное молоко. Хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородности.

3. Вылейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте до получения однородного теста без комочков.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обрызгайте её небольшим количеством растительного масла или смажьте кисточкой.

5. Налейте порцию теста, формируя блины желаемого размера. Ждите, пока на поверхности появятся пузырьки, около 1-2 минут, затем переворачивайте и жарьте еще 1–2 минуты до золотистого цвета.

Варианты подачи и советы

Блины без молока отлично сочетаются:

• с джемами, вареньями или свежими ягодами
• с кленовым сиропом или мёдом
• с ореховыми пастами и фруктами

Используйте разные виды растительного молока, чтобы подчеркнуть вкус или подобрать наиболее подходящий вариант. Тесто можно дополнительно разбавлять водой, если оно кажется слишком густым.