Как приготовить блинчики на сковороде пошаговое руководство

Приготовление теста для блинов

В миске смешайте 2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 и 1/2 стакана молока и щепотку соли. Взбейте венчиком или миксером до получения однородной массы без комочков. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте. Консистенция должна быть жидкой, похожей на сметану средней густоты. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного молока, чтобы достичь нужной консистенции.

Жарка блинчиков

1. Разогревайте сковороду. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и равномерно распределите его по поверхности.
2. Вылейте тесто. Медленным движением налейте тесто тонким слоем, лучше делать это с помощью половника или ложки, вращая сковороду, чтобы тесто растеклось равномерно.
3. Обжаривайте блины. Жарьте первый блин около 1 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не начнут отходить от сковороды. Переверните блин шпателем и жарьте еще по 30-40 секунд с другой стороны до золотистого цвета.
4. Переложите на тарелку. Осторожно снимите готовый блин и положите его на тарелку. Повторяйте процесс, добавляя масло при необходимости, пока тесто не закончится.

Советы по приготовлению и подаче

• Толщина блинов. Чем тоньше тесто и равномернее его распределение, тем более нежными получится блин.
• Дополнение к тесту. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто ваниль, цедру лимона или щепотку сахара.
• Подача. Лучше всего подавать блины теплыми с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или любимым джемом.
• Хранение. Готовые блины можно складывать стопкой, отделяя их пергаментной бумагой, и хранить в холодильнике до 2 дней.