Как приготовить бисквит в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Для классического бисквита потребуется:

• Яйца – 4 штуки
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (по желанию)

Используйте миску и форму для выпекания диаметром 20-22 см, предварительно смазанную маслом или устеленную бумагой для выпечки.

Приготовление теста

1. Отделите яйца, отделяя белки от желтков, следите, чтобы не попала желток в белки.
2. Взбейте белки с щепоткой соли до плотной пены с устойчивыми пиками.
3. Взбейте желтки с сахаром до светлой и однородной консистенции, примерно 3-5 минут.
4. Добавьте по частям взбитые белки к желткам, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой, чтобы сохранить воздушность.
5. Просейте муку с разрыхлителем и тонко всыпьте ее в смесь, аккуратно перемешивая сверху вниз до однородности.

Выпечка бисквита

Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой или шпателем. Поместите в духовку и выпекайте 30-40 минут.

Проверка готовности

Вставьте деревянную шпажку или зубочистку в центр бисквита: она должна выйти сухой без жидкого теста.

Охлаждение и подача

Дайте бисквиту постоять 10 минут в форме, затем аккуратно перенесите на решетку и оставьте остывать полностью. После этого используйте в качестве основы для тортов или подавайте с любимым кремом или джемом.