Как приготовить белого амура на сковороде рецепт пошагово

Обжаренный белый амур получается сочным и нежным, если соблюдать правильные последовательности приготовления и выбрать свежую рыбу. Следуйте этим шагам для вкусного результата.

Ингредиенты для приготовления

• Белый амур – 500 г
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Мука – для обваливания
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень для подачи – укроп или петрушка

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка рыбы

1. Режьте амура на порционные куски примерно по 150-200 г.
2. Обезжирьте каждого куска и натрите смесью соли, перца и лимонного сока. Оставьте мариноваться на 15 минут, чтобы мясо напиталось ароматами и стало мягче.

Обваливание и жарка

1. Обваляйте каждый кусок в муке равномерно, стряхивая излишки.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы мясо внутри оставалось сочным.

Добавление ароматов

1. На сковороде за минуту до окончания жарки добавьте мелко нарезанный чеснок.
2. Погасите огонь и дайте рыбе настояться под крышкой 2-3 минуты.

Подача блюда

Положите рыбу на тарелки, украсьте свежей зеленью и подайте с лимоном или любимым соусом. К рыбе отлично подойдет гарнир из картофеля, риса или овощей на пару.