Как приготовить белковый омлет на пару пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления

Для приготовления белкового омлета на пару понадобятся:

• 4 яичных белка
• 1 чайная ложка пищевой соды или разрыхлителя
• щепотка соли
• по желанию: свежие зелень, специи или овощи для дополнения
• водяной пароварка или дуршлаг, устойчивый над кастрюлей с кипящей водой

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте белки

   Разделите яйца и аккуратно отделите белки. Вылейте их в чистую миску.

2. Взбейте белки

   Взбейте белки с щепоткой соли до образования пышной, стабильной пены. Это займет примерно 2-3 минуты вручную или с помощью миксера.

3. Добавьте разрыхлитель и специи

   Аккуратно вмешайте чайную ложку разрыхлителя и по вкусу специи, зелень или мелко нарезанные овощи.

4. Подготовьте емкость для паровой варки

   Выберите подходящую емкость с крышкой или дуршлаг, установите его над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы пар не доходил до белков непосредственно.

5. Готовьте омлет

   Вылейте взбитые белки в подготовленную емкость, равномерно распределите. Накройте крышкой или пленкой, оставьте немного открытой для выхода пара.

6. Парьте

   Держите на медленном огне 10-12 минут. О омлете будет свидетельствовать схватывание и появление плотной структуры.

7. Проверьте готовность и подавайте

   Аккуратно снимите емкость с огня, остудите чуть, затем аккуратно переложите омлет на тарелку и подавайте к столу. Можно украсить свежей зеленью.