Как приготовить беби картошку в духовке вкусно и быстро

Для получения насыщенного вкуса и мягкой текстуры придерживайтесь простого метода запекания. Начинайте с выбора молодых картофелин размером с мячик для тенниса. Тщательно мойте, удаляя грязь и остатки земли, не очищая кожуру – она придаст блюду дополнительный аромат и текстуру.

Подготовка и маринад

Разогрейте духовку до 200°C. В небольшой миске смешайте:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки свежего черного перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайную ложку сушеного розмарина или тимьяна

Поставьте беби картошку в глубокую емкость и равномерно обваляйте в маринаде, чтобы каждая овощина получила аромат и мягкое покрытие.

Запекание

1. Выкладывайте подготовленную картошку в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
2. Запекайте 25–30 минут, пока картошка не станет золотисто-коричневой и мягкой при прокалывании ножом или вилкой.
3. Проверьте готовность – при необходимости добавьте еще 5 минут, чтобы получить хрустящую корочку.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного паприки или острого перца.
• Если любите острое, посыпьте готовую картошку свежим укропом или петрушкой перед подачей.
• Чтобы избежать пригорания, периодически переворачивайте картошку во время запекания.

Готовую беби картошку подавайте с соусом, йогуртом или свежими овощами. Быстрое приготовление с ярким вкусом не займет у вас много времени, а результат порадует близких.