Как приготовить акулу в духовке пошаговая инструкция рецепты

Подготовка рыбы к запеканию

Начинайте с покупки свежего куска акулы. Вымывайте его в холодной воде, удаляйте мелкие косточки и оставляйте на бумажных полотенцах высыхать. Нарезайте рыбу порционными кусками по 200–250 грамм. После этого маринуйте, смешав в миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 3 зубчика чеснока, измельченного, и свежий тимьян или розмарин. Замаринуйте акулу минимум на 30 минут, чтобы мясо стало мягче и приобрело насыщенный вкус.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Подготовьте форму для запекания. Используйте противень с высокими боками или форму, накройте ее фольгой или выложите пергаментной бумагой для удобства очищения.
3. Выложите куски рыбы. Уложите их в форму так, чтобы между кусками было небольшое пространство, чтобы обеспечить равномерное пропекание.
4. Нанесите маринад. Полейте рыбу оставшимся маринадом, равномерно распределите по поверхности.
5. Добавьте дополнительные ингредиенты. В форму можно положить сорта овощей: болгарский перец, помидоры черри, ломтики лимона и зелень для аромата.
6. Запекайте в духовке. Время приготовления – 20–25 минут. Через 15 минут откройте духовку и слегка полейте рыбу соком из формы, чтобы она равномерно пропеклась и стала сочной.

Подача и рекомендации

Готовую акулий стейк подавайте с гарниром из запеченных овощей или легким салатом. Посыпьте свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Для усиления вкуса можно дополнительно сбрызнуть мясо лимонным соком или полить соусом на основе йогурта и чеснока.

Важно знать

• Время запекания зависит от толщины куска. Чем толще рыба, тем дольше потребуется для полной готовности.
• Не пересушивайте. Акулья мясо быстро теряет сочность, если его забыть в духовке
• Используйте свежие ингредиенты. Это обеспечивает насыщенность вкуса и безопасность блюда.