Как правильно пожарить кабачки на сковороде гриль

Подготовка кабачков

Начинайте с выбора свежих кабачков. Идеально подходят молодые овощи с тонкой кожурой и небольшими семенами. Вымойте их под проточной водой и обсушите. Нарежьте кабачки кружками или полосками толщиной около 0,5-1 см, чтобы они равномерно прожарились и остались мягкими внутри.

Приготовление и маринад

Для более насыщенного вкуса можно подготовить маринад. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, свежей зеленью (кетчуп, укроп, базилик) и по желанию добавьте немного лимонного сока. Обмажьте кабачки маринадом и дайте им настояться минимум 10 минут.

Процесс обжарки на сковороде гриль

1. Разогрейте сковороду гриль до средней температуры, чтобы поверхности хорошо прогрелись, не начиная при этом гореть.
2. Выложите кабачки одним слоем, избегая переполнения сковороды, чтобы они равномерно прожарились и остались сочными.
3. Обжаривайте каждые 2-3 минуты, аккуратно переворачивая, до появления характерных полосочек и золотистой корочки. Общее время жарки – около 6-8 минут.
4. Не забивайте сковороду, чтобы кабачки хорошо прожарились и не начали тушиться в собственном соку.

Советы по подаче

Готовые кабачки подавайте горячими, посыпая свежей зеленью или сбрызнув лимонным соком. Они отлично сочетаются с овощными салатами, рыбными блюдами или являются самостоятельным легким гарниром.