Идеи и советы по приготовлению вкусных и ароматных шампиньонов дома

Простое жаркое с шампиньонами и чесноком

Обжаривайте нарезанные шампиньоны на среднем огне с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Крем-суп из шампиньонов

1. Обжарьте мелко нарезанный луk и шампиньоны до мягкости.
2. Залейте овощи бульоном и доведите до кипения.
3. Проварите 10 минут, затем пюрируйте блендером до однородной массы.
4. Добавьте сливки, посолите и поперчите. Прогрейте еще 5 минут.

Рецепт грибных котлет

Пропустите через мясорубку 300 г шампиньонов, 1 луковицу и 1 вареный картофель. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. муки, посолите. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на раскаленной сковороде до коричневой корочки. Подавайте с любимым соусом.

Запеченные шампиньоны с сыром

Вырежьте ножки у шампиньонов и натрите их внутренности смесью из натертого сыра, мелко нарезанного чеснока и зелени. Поместите грибы на противень и запекайте при температуре 180°C около 15 минут. Подавайте горячими как закуску.

Советы по выбору и подготовке

• Выбирайте свежие шампиньоны: гладкая шляпка, отсутствие темных пятен и неприятного запаха.
• Мойте грибы аккуратно, чтобы не потерять вкус и структуру: лучше протереть влажной тканью или мягкой щеткой.
• Перед приготовлением удалите ножки или используйте их для других блюд, например, для бульона.