Где в Уфе попробовать лучшие блюда национальной кухни

Рекомендуемые рестораны и кафе

Для насыщенного знакомства с башкирской кухней отправляйтесь в ресторан «Башкирский дворик». Здесь подают настоящий «шурпу», ароматные пловы и угощают сырыми курами. Еще один популярный выбор – «Казачий двор», где готовят блюда, пропитанные традициями: казы, балаганы и могучий айран.

К любителям более современных интерпретаций подойдет кафе «Тулпар». В меню – классические бастурмы и кебабы с современным подходом к приготовлению, а чая добавляют местные травы.

Обязательные блюда и места их попробовать

1. Шурпа – насыщенный бульон с мясом и овощами, его рекомендуют пробовать в «Башкирском дворике».
2. Казы – колбаса из конины, которую подают в «Казачьем дворе» или на уличных рынках.
3. Байрамские кулебяки – пышные пирожки с мясом и зеленью, часто продаются на площади Орджоникидзе или в специальных гастро-лавках.
4. Молочные продукты – кисломолочный творог, айран и катык можно найти в мини-кафе «Татарская лавка» или на местных рынках.

Где искать уличную еду и рынок

Рынок «Центральный» славится своей ассортиментностью. Там попробуйте свежие лепешки, кебабы и натуральные напитки. На улицах города работают небольшие палатки, где делают чебуреки и кебабы, их можно взять с собой и насладиться на прогулке.

Обратите внимание на ларечные точки у сквера им. I. Якубова, где подают нежные шавермы и традиционные пирожки с мясом.